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Bildbände über Essen & Trinken in Afrika (4)
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Wines & Vineyards of South Africa (2nd Revised Edition)
von Wendy Toerien
Gebundene Ausgabe, 2. überarbeitete Auflage, 176 Seiten, Farbfotos, Schwarzweißillustrationen, Karten
Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteStruik Publishers (Südafrika), Oktober 2003, ISBN 1-86872-894-3
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Wines of South Africa: Exploring the Cape Winelands
von Graham Knox (Text) & Alain Proust (Fotos)
Gebundene Ausgabe, 160 Seiten, 350 Farbfotos, Karten
Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteFernwood Press (Südafrika), November 2001, ISBN 1-874950-61-X
Verleger: "The magnificent photographs of landscapes, vineyards, wine cellars and winemakers, and the informative text of this comprehensive book, provides a broad overview of winemaking in South Africa. Capturing the spirit and tradition of the country's winemaking industry, the book is both a visually striking photographic portfolio of the Cape's winelands and a tribute to South Africa's winemakers and the fine wines that so many of them are producing today. The chapters of Wines of South Africa: Exploring the Cape Winelands cover a number of themes: The Provisions of Nature introduces the topography, climate and soils of the various wine regions of the Western Cape, revealing the area's great natural endowment for growing grapes and making fine wines. Three Centuries of Cape Wines describes the history of winemaking in South Africa, from the earliest planting of vines in the seventeenth century to the major developments since the country’s emergence from political and economic isolation in the 1990s. Cape Dutch architecture, South Africa's unique contribution to world architecture, is also highlighted in this chapter. Fruits of the Earth and Sky examines the evolving preferences for different varieties and wine styles; the grape varieties most commonly planted in South Africa; the typical seasonal activities on Cape wine farms between harvests; and recent developments aimed at the Empowerment of labourers on wine farms. The Cape at Harvest Time describes the critical operation of harvesting the grapes and extracting the juice. Making Cape Wines focuses on 26 of South Africa's award-winning winemakers, who candidly reveal their winemaking techniques and philosophies. The making of dessert and fortified wines is also featured. The Cape Winelands takes a close look at the various wine-producing areas of the south-western Cape, their climates and topography, and the distinctive wines that have become associated with them. A map of each area is included. Appendix of Information for Visitors provides details of selected wine farms within easy driving distance of Cape Town that are open to the public for wine tasting and sales."
Alain Proust wird durch die Fotoagentur Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteiAfrika Photos repräsentiert.
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Zanzibar Style Recipes
von Javed Jafferji (Fotos), Gemma Pitcher (Text) & Kulsum Jafferji (Style)
Gebundene Ausgabe, kein Schutzumschlag, 144 Seiten, 136 Farbfotos, 104 Rezepte
Gallery Publications (Tansania), Oktober 2003, ISBN 9987-667-22-8
Einleitung: "How would you like your meal, sir? Reclining on a cushion and gazing over the rooftops of the ancient Stone Town? Bobbing gently on the deck of an ocean-going dhow as the sun sets behind the sultan's palace? Or perhaps stretched out in the shade of a palm tree, watching the fishermen dragging their catch up the beach? From scraps of cassava roasted over charcoal to cauldrons full of aromatic pilau rice served up at lavish weddings, food is consumed with gusto everywhere in Zanzibar and her sister island, Pemba. The islands' famous spices combine with hundreds of fruit varieties and a wealth of fish and seafood to create a uniquely delicious and distinctive cuisine little known in the rest of the world. Zanzibar's position on the edge of the Indian Ocean has brought visitors from other lands since time immemorial - Persians, Chinese, Arabs, Indians and many more have all sailed their vessels into Zanzibar's harbour over the centuries, bent on trade and sometimes plunder. And with these strange visitors came new ways of eating - heaps of glass noodles from China, sweetmeats from Arabia, spices from India. Zanzibar's cuisine, like its language, is a mix of ingredients from all over the world. These days the visitors that arrive in Zanzibar are bent not on trade or piracy, but on relaxation, indulgence and a revival of the spirit. International travellers have become connoisseurs, able to circumnavigate the globe with ease in search of the finest, most decadent experiences the world has to offer. Zanzibar is now firmly established as one of the world's most exotic destinations, and the visitors that arrive here have high expectations to be fulfilled. They are not disappointed. Zanzibar's hotels and restaurants combine Eastern hospitality with Western flair, providing standards of design and cuisine the equal of any of the world's better-known playgrounds. This collection of recipes is intended as a testament to Zanzibar's culinary abilities. The hotels and restaurants who allowed us to share their secrets are among the best in the world, and their chefs are artists in their own right. We hope you enjoy following in their footsteps."

Interessant für den Reisenden: Dieses Buch beinhaltet Bilder und Rezepte von Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteBluebay Beach Resort (Kiwengwa, Sansibar), Blues Restaurant (Stone Town, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteBreezes Beach Club (Bwejuu, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteChapwani Private Island (Chapwani Island, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteChumbe Island Coral Park (Chumbe Island, Sansibar), The Dhow Restaurant (Stone Town, Sansibar), Forodhani Gardens (Stone Town, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteFundu Lagoon (Pemba Island), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteImani Beach Villa (Bububu, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteKarafuu Hotel (Pingwe, Sansibar), Kidude (Stone Town, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteMangapwani Seafood Grill (Mangapwani, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteMapenzi Beach Club (Pwani Mchangani, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteMatemwe Bungalows (Matemwe, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteMbweni Ruins Hotel (Mbweni, Sansibar), Mercury's (Stone Town, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteMnemba Island Lodge (Mnemba Island, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteMtoni Marine Restaurant (Bububu, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteThe Palms (Bwejuu, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websitePemba Afloat (Pemba Island), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteRas Nungwi Beach Hotel (Nungwi, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteSultan Palace (Pingwe, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteTembo House Hotel (Stone Town, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteTower Top Restaurant (Emerson & Green Hotel) (Stone Town, Sansibar), Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteZanzibar Beach Resort (Matemwe, Sansibar) und Neues Fenster öffnen & Seite von anderer Website laden / Open new window & load page from other websiteZanzibar Serena Inn (Stone Town, Sansibar).
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Seite zuletzt bearbeitet am 06.02.2008. Externe Verweise zuletzt geprüft am 01.02.2008.
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